Filé ao molho cremoso

• 1kg de filé mignon (bife ou escalope)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• orégano fresco, cebolinha, tomilho a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Tempere os bifes ou os escalopes com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Coloque os bifes e frite-os deixando no ponto. Acrescente orégano, a cebolinha e o tomilho na frigideira para dar sabor. Retire e reserve em uma travessa.

Molho cremoso:
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200g de queijo gorgonzola picado
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 tablete de caldo de carne
• 300g de tomates cereja picados
• sal, pimenta e salsinha a gosto
• parmesão para salpicar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga e frite o alho. Coloque o gorgonzola e deixe derreter. Junte o requeijão, o creme de leite, dissolva o caldo na água e junte na panela, deixe ferver, coloque os tomates, teste o sal e deixe cozinhar até dissolver os tomates. Retire, coloque sobre os bifes, polvilhe parmesão, salsinha e sirva com arroz.