Carne seca, feijão e abóbora

Ingredientes
500 g. de carne seca
1 1/2 xícaras (chá) de feijão roxinho
1 a 2 paios em rodelas
1 a 2 linguiças calabresas em rodelas
250 g. de toucinho defumado em tiras grossas
1/2 xícara de purê de tomates
1 repolho pequeno cortado em gomos
500 g. de abóbora sem casca em cubos
1 cebola picadinha
3 a 4 dentes de alho amassados
cheiros verdes picados
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Deixe a carne seca e o feijão de molho de véspera em águas
separadas. Coloque a carne seca e o feijão em panela de pressão
em uma nova água e cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire do fogo,
abra a panela e desfie a carne seca depois de fria. Em uma
panela, aqueça o óleo e doure o toucinho. Acrescente aos poucos
o paio, a linguiça, a cebola, o alho e o louro e refogue mais
um pouco. Por último, acrescente a carne seca desfiada e
continue a refogar por alguns minutos. Acrescente então o
feijão com o caldo, o purê de tomates e os cheiros verdes.
Quando tudo estiver fervendo, acrescente o repolho e misture bem.
Dez minutos depois, junte a abóbora. Cozinhe em fogo brando até
tudo estar cozido. Verifique e acerte o sal.